沖縄産はちみつ　honey ~ made in Okinawa ~

※県産品は数に限りあるため直接ご連絡ください。

沖縄産 首里はちみつ

85g 810円[税込]

50g 540円[税込]

※見本は85gです

那覇市という都市部で採れ、首里城に咲く花々の蜜を集めた大変貴重で収穫量の少ない蜂蜜です。お問合せはこちら

沖縄産 シロバナセンダン蜜

別名 サシグサ蜜

1kg 4,860円[税込]

500g 2,592円[税込]

300g 1,620円[税込]

150g 864円［税込]

※見本は右から300g、500gとなっています。

２０１7年6月中旬収穫予定！！

沖縄南部を中心に南城市、豊見城市、南風原で採れた蜂蜜です。主要蜜源はシロバナセンダン草ど沖縄産独特の味と香りが楽しめます。

※ご希望の方には生蜂蜜（非加熱ハチミツ）をご用意することもできますので、ご連絡ください。お問合せはこちら

非加熱はちみつは蜂の巣などの不純物や結晶化、泡立ちなどがあることをご了承ください。値段は300g1800円(税抜)150g1000円（税抜）となっています。

沖縄県産巣蜜(国産）コムハニー

沖縄県産巣蜜(国産）: honeycomb

１g 15円[税抜]

1パック（約300g）4,320円[税込]

※2016年6月下旬頃に収穫予定

国産巣蜜を販売しているはちみつ屋は少数です。巣蜜の収穫は年に2回（春・秋）です。春の収穫は6月～7月頃になるため、ご希望の方はご連絡ください。秋の収穫は11月頃を予定しています。

蜂の巣をそのままに‼巣蜜は糖度が高く、酵素を多く含みます。はちみつの糖分はエネルギーに変わりやすいため、糖尿になりにくい糖と言われています。健康維持にも良く、疲労回復効果も期待できる逸品です。

※巣蜜は生はちみつ（非加熱はちみつ）です。

 

外国産輸入はちみつ

アカシア蜜(ハンガリー産)

150g 648円 300g 1,080円

500g 1,728円 1kg 3,240円

ローズマリー蜜(スペイン産)

200g　756円

百花蜜(国産)など数種類のはちみつをご用意していますので、お問合せください。

贈答用にビンに入ったはちみつもありますので、お中元やお歳暮にもご利用いただけ、種類も豊富にあり予算に合わせて購入いただけます。

ハチミツは花の蜜によって全く違う味をしているので、味比べセットとして贈答すると喜ばれます。

 

はちみつレモン

600ｇ 1,080円 150g 324円

乾燥レモンと蜂蜜を混ぜています。

紅茶やパン、チーズなどに直接お使いになると便利です。

 

沖縄産ニンニク蜂蜜漬け

450g 1,620円 170g 756円

沖縄産の島にんにく(自家栽培)を使っています。ニンニクはそのまま食べたり、すりおろしても美味しくいただけ、食酢と蜂蜜が入っているので、残ったエキスは肉料理に使え、栄養ドリンクとして飲むこともできます。

※国産はちみつの卸しをご希望の方は直接お問合せください。

採蜜の方法 (蜜搾り)

 

蜜蜂は箱のなかで巣を作っています。

1段目は女王が卵を産み続けています。

2段目にはちみつが貯まります。

1段目と2段目の間に女王だけが通れないように板が入っています。

蜜蜂はハチミツを上のほうに貯める習性があるため、2段目の箱に蜜を運んでしまいます。

 

二段目から蜜が貯まった巣を取り出します。

巣についているハチを払います。

 

はちみつが貯まると蜜ぶたというふたをつけます。

蜜ぶたがつくとハチミツが成熟したこと証拠です。

その蜜ぶたを切り取るとハチミツができます。

蜜ぶたを切り取った巣を遠心分離器にいれます。

回転すると遠心力によって巣に貯まったハチミツ(非加熱)が出てきます。

遠心分離器に貯まった蜜をタンクからだして、蜜こし器を通して巣のかすなどを取り除けば・・・

はちみつの出来上がりです。

※蜜搾り体験は年2回程度(春 6,7月頃 秋 11,12月頃予定）行う予定です。興味のある方は、こちらから

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はちみつの豆知識

ハチミツは花の蜜によって色・味・香りに違いが出る！！

なぜ違いが出るのか！？

花の蜜はそれぞれ個性があり、栄養素に違いがあります。

その栄養素にミネラル分が多くあれば、色は濃くなります。

逆に色が薄いとビタミン類が豊富に入っています。

色と味はその栄養素によって違います。

香りは花によって違いがあり、幸福感を与えてくれます。

近年では、薬蜜というジャンルでマヌカハニーなどが注目を浴びています。

そして、何よりもハチミツはミツバチが一生をかけて、ティースプーン約1杯(10g）程度を集めてくるため、非常に貴重なものなのです。

はちみつは疲労回復効果や健康増進、美容にも最適です。最近はやけどや飛び火、頭皮ケア、はちみつパックなど肌のトラブに使う方が増えてきています。なかには、自分でクリームなどを作る方もいるそうです。

はちみつレシピ

クリームチーズとハチミツ　

作り方は・・・はちみつとクリームチーズをただ混ぜ合わせるだけ

はちみつ味噌

野菜スティックなどやドレッシングとして利用すると美味しくいただけます。

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